Die KAI Messerkollektion und praktischen Accessoires von Chef Danny Khezzar sind eine harmonische Verbindung aus japanischer Messerkunst und kreativer Kulinarik. Die Klingen dieser Messerserie in 3-Lagenstahl zieren Danny Khezzars Logo in japanischer Schrift, die spezielle Verpackung mit Banderole dient zur sicheren Aufbewahrung der Danny Khezzar Kaname Messer.

Seine hohe Affinität zu japanischen Messern führte zur Zusammenarbeit mit Kai, dem führenden Hersteller hochwertiger Damastmesser: Für die neue Danny Khezzar Kaname Messerlinie wurde das traditionelle japanische Schneidwerkzeug mit einem Design neu interpretiert: bei der traditionellen Messerform und dem oktogonalen Griff aus schwarz-gemaserter Pakkaholz trifft Tradition auf Innovation dieses Starkochs mit über 1.2 Mio Followern auf Instagram.

Für Danny Khezzars Aufstieg in die kulinarische Top-Liga hat der Starkoch einiges geopfert: so musste er während seiner Ausbildung im «Ritz» in Paris nachts eine Stunde Rad fahren, um vom Pariser Stadtzentrum nach Hause in die Banlieu zu kommen, da kein Zug mehr fuhr. «Mehr als vier Stunden Ruhezeit lagen oft nicht drin», erinnert er sich.

Heute ist der 30-jährige Chefkoch des Restaurants Bayview (18 GaultMillau Punkte, 1 Michelin Stern) im President Wilson Hotel in Genf. Seine Begeisterung für die japanische Kultur und Küche widerspiegelt auch sein neustes Restaurant Izakaya in Genf, in welchem Khezzar japanische Küche vom Feinsten kreiert.