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Marca: 
            
            Kai,
            Collezione: Coltelli,
            Linee di marche: Shun,
            Forme di coltello: Coltello per prosciutto
        












A causa della lama non troppo larga il coltello prosciutto affilatura alveolare, i pasti non rimangono attaccati alla lama. Dal coltello prosciutto affilatura alveolare la cavità della lama crea delle piccole imbottiture mentre si taglia, cosi i pezzi tagliati non rimangono attaccati alla lama del coltello.
Si usa soprattutto la lunghezza del coltello prosciutto affilatura alveolare per tagliare arrosto o terrine.